素食能保证营养吗?  

作　　者：Colin 

出　　处：《消费指南》2013年第8期22-23,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：如今,素食逐渐被人们推崇为健康养生方式。但素食能满足人体营养所需吗?营养专家表示,素食不一定适合每个人,平衡膳食才是保证健康的主要因素。纯素食易致营养不良理论上说,人们可以从素食中获得几乎所有需要的营养成分。但是,人体需要的营养成分中,有一些在动物性食物中含量丰富,在植物中则不常见。另一方面。

关 键 词：营养成分 平衡膳食 营养专家 膳食纤维 豆类食品 人体营养 动物性食物 饮食习惯 健康养生 植物性食物 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]