影响猪肉安全的饲料因素分析  

作　　者：屠友金[1] 汪以真[1] 单体中[1] 

机构地区：[1]浙江大学饲料科学研究所,浙江杭州310029

出　　处：《中国畜牧杂志》2004年第8期29-31,共3页Chinese Journal of Animal Science

摘　　要：猪肉是我国人民肉类食品的主要来源 ,其安全性受到广泛的关注。饲料在很大程度上直接决定着猪肉的卫生与安全。本文从饲料因素如药物和重金属残留、化学性污染和生物性污染、以及转基因饲料原料等方面进行了综述。

关 键 词：猪肉安全 饲料因素 药物残留 重金属残留 化学性污染 生物性污染 转基因原料 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学] TS201.6[农业科学—畜牧兽医]