假冒“羊肉卷”的感官鉴别与血清学鉴定  

作　　者：林世武 李学花[1] 郭立民[1] 王美仙[1] 

机构地区：[1]太原市动物防疫监督所

出　　处：《肉品卫生》2004年第8期14-15,共2页

关 键 词：假冒产品 “羊肉卷” 感官鉴别 血清学鉴定 肉品卫生 肉品检验 猪肉 羊肉 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]