花椒精油微胶囊工艺的研究  

作　　者：金敬宏[1] 吴素玲[1] 孙晓明[1] 张卫明[1] 

机构地区：[1]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042

出　　处：《中国野生植物资源》2003年第6期55-57,共3页Chinese Wild Plant Resources

摘　　要：本文研究了以阿拉伯胶、麦芽糊精及大豆分离蛋白作为壁材 ,采用正交实验法优化确定壁材的最佳配方及工艺条件 。

关 键 词：花椒 精油 微胶囊 生产工艺 壁材 正交实验 配方 工艺条件 喷干燥技术 辛香料调味品 包埋处理 

分 类 号：TS225.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]