新派淮扬菜  

作　　者：马新勇 

出　　处：《中国食品》2004年第17期20-21,共2页China Food

摘　　要：鳕鱼培根肉原料 培根肉200克、银鳕鱼 400克、鲍鱼汁、鸡精、 味精、蚝油、糖、生粉、 精制油。制法 ①把银鳕鱼切成长条, 放在盘内加盐、味 精、料酒、葱花。

关 键 词：淮扬菜 菜肴 菜谱 制法 鳕鱼培根肉 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]