高粱红色素的制备及其性质研究  

RESEARCH ON PREPARATION AND PROPERTIES OF SORGHUM PIGMENT

作　　者：吴立业[1] 江龙法[1] 鲁晓成 胡美如 孙正利 

机构地区：[1]淮海工学院食品化工系,连云港2220001

出　　处：《精细化工》1993年第3期52-55,共4页Fine Chemicals

摘　　要：本文论述了以高粱壳为原料,用酸性乙醇溶液提取天然高梁红色素,并对其工艺条件、产品性质进行了研究。A prepartion method of natural sorghum pigment is studed. Its raw material is sorghum shell and is extrated by acid ethanol solution. The technological conditions and properties of product are discussed in detail.

关 键 词：天然色素 高梁红色素 高梁壳 提取 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]