市售冷冻白条猪肉含水量调查  

作　　者：林世武 李学花[1] 郭立民[1] 王琛[1] 王美仙[1] 

机构地区：[1]太原市动物防疫监督所

出　　处：《肉品卫生》2004年第11期21-22,共2页

关 键 词：市售 冷冻 调查情况 猪肉 状况 综述 肉品卫生 含水量 白条 监督管理工作 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] S965.123[医药卫生—公共卫生与预防医学]