透视深海鱼油：深海鱼油真的那么神奇吗  

作　　者：姜和 

机构地区：[1]美国大西洋生物实验室主任

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2004年第11期10-11,共2页Home Medicine

摘　　要：大量科学研究证明，鱼类食品对人体健康是有益的。美国心脏病协会（AHA）2000年修改的饮食指南就鼓励成年人每周至少食用两次鱼（尤其是肥鱼），包括鲭鱼、鲑鱼、青鱼、青花金枪鱼、沙丁鱼和大马哈鱼等。因为这些鱼中富含欧米伽3类脂肪酸，其中主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）2种。此外，服用豆油、菜油或核桃油等，其写信的次亚麻油酸（LNA）也可以在体内转化成欧米伽3。

关 键 词：深海鱼油 AHA 体内 服用 心脏病 指南 饮食 核桃油 菜油 鲭鱼 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学] R155[医药卫生—公共卫生与预防医学]