纤维素酶的SDS-PAGE及其性质研究  

STUDY ON SDS-PAGE AND CHARACTERIZATION OF CELLUASE

作　　者：胡立明[1] 周相玲[1] 谢宇[2] 张志昂 

机构地区：[1]空军后勤学院七系,江苏徐州221006 [2]南昌大学生物系,江西南昌330047 [3]洛阳市粮食局第一仓库,河南洛阳471002

出　　处：《郑州工程学院学报》2004年第4期78-80,共3页

摘　　要：用SDS-PAGE对纤维素酶进行了纯化,对它的一些性质作了研究.结果表明,该纤维素酶的主要成分是单一的蛋白质,它的相对分子量为67000,在pH4 0～8 0,35～50℃时较稳定,当温度超过60℃时,酶没有活性.The purification and some characteristics of celluase were studied by SDS-PAGE. It was showed that the main component of celluase was single protein. The molecular weight was 67KD. It was relatively stable between pH 4.0 and pH 8.0, 35 ℃ to 50℃, and over 60 ℃, the activity of celluase lost.

关 键 词：纤维素酶 SDS-PAGE 纯化技术 温度 蛋白质 稳定性 

分 类 号：TS201.25[轻工技术与工程—食品科学] O629.8[轻工技术与工程—食品科学与工程]