酱油涨袋原因及其预防措施  

The causes for sack expanding of sauce and its precautionary measures

作　　者：吴瑞华[1] 赵青[1] 

机构地区：[1]石家庄珍极酿造集团有限责任公司,石家庄050051

出　　处：《江苏调味副食品》2004年第6期12-13,22,共3页Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

摘　　要：通过实验分析酱油涨袋原因 。By analyzing the sack expands of soy sauce, this article discusses the causes for sack expanding and its precautionary measures.

关 键 词：预防措施 产生原因 酱油 实验分析 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程]