水火“相溶”的烹饪世界  

作　　者：刘建平 

机构地区：[1]山东

出　　处：《烹调知识》2005年第1期35-35,共1页Cooking Knowledge

关 键 词：水火 人类 饮食文明 中外 开水 物质基础 感觉 烹饪 厨师 食品 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程] R283.3[医药卫生—中药学]