功能型乳制品的应用开发  

作　　者：杨远志[1] 李发财[1] 杨海军[1] 

机构地区：[1]山东保龄宝生物技术有限公司,山东禹城251200

出　　处：《中国乳业》2005年第1期48-50,共3页China Dairy

摘　　要：本文主要阐述了功能性乳制品的研制与开发,并对市场状况作了介绍。

关 键 词：功能型乳制品 研制 开发 水溶性膳食纤维 能量素 高纯度双歧因子 果葡糖浆 酸奶市场 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]