微生物天然防腐剂在食品工业中的应用及前景  

作　　者：梅丛笑[1] 方元超[1] 赵晋府[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院食工系,天津市300222

出　　处：《江苏食品与发酵》2000年第4期26-28,共3页Jiangsu Food and Fermentation

摘　　要：叙述微生物天然防腐剂的作用。

关 键 词：天然防腐剂 食品工业 微生物 应用前景 展望 现状 作用 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]