2003年济南市部分月饼中防腐剂检测结果分析  

作　　者：袁兴兰[1] 郭子晨 

机构地区：[1]山东省济南市卫生局卫生监督所,山东济南250001 [2]山东省济南市历下区卫生防疫站,山东济南250013

出　　处：《预防医学论坛》2005年第1期47-47,共1页Preventive Medicine Tribune

摘　　要：[目的 ]了解济南市月饼中防腐剂的使用状况 ,促进卫生监督工作。 [方法 ] 2 0 0 3年抽取济南市 3 0家月饼生产企业的 43份月饼 ,检测苯甲酸、山梨酸的含量。 [结果 ] 43份月饼中 3 7份检出防腐剂 ,检出率为 86 0 5 %。其中 9份检出苯甲酸 ,7份检出山梨酸 ,2 1份检出山梨酸和检出苯甲酸 ,检出山梨酸的 2 8份均未超过标准。 [结论 ]济南市月饼中防腐剂的使用较为普遍 ,部分超范围使用了苯甲酸。

关 键 词：月饼 防腐剂 山梨酸 苯甲酸 济南市 2003年 检测结果 卫生监督 

分 类 号：R155.59[医药卫生—营养与食品卫生学]