增强服务意识 提高菜品质量——全国政协副主席孙孚凌谈中国餐饮业  

作　　者：边疆[1] 杜福祥[1] 

机构地区：[1]《餐饮世界》记者

出　　处：《餐饮世界》2001年第A05期2-3,共2页World Cuisine

摘　　要：孙老生于黑龙江畔，祖籍是鱼米之乡的江南，一生足迹遍布大江南北，加之曾主管北京市商业工作多年，不但对餐饮业十分熟悉，而且对餐饮业的理解也颇具哲理。当宾主落座之后，记者尚未开口，孙老首先向我们提出一个问题。

关 键 词：餐饮业 中国 孙孚凌 商业工作 主管 菜品质量 中国 记者 服务意识 熟悉 

分 类 号：G206.3[文化科学—传播学] F719.3[经济管理—产业经济]