京式酒馆与宫迁风味菜点  

作　　者：瀛生 

出　　处：《餐饮世界》2002年第2期24-26,共3页World Cuisine

摘　　要：清宫御膳是中华民族饮食文化的重要组成部分。而任何高墙乃至国界都挡不住优秀文化的传播，清官御膳风味亦然。无论是在清代强盛时期，还是大清灭亡之后，都有“神秘莫测”的御膳菜点传入民间。

关 键 词：菜点 风味菜 酒馆 饮食文化 清宫 清代 中华民族 入民 组成部分 优秀文化 

分 类 号：G647[文化科学—高等教育学] TS972[文化科学—教育学]