制麦工艺对麦芽质量影响的研究  

作　　者：王莉[1] 

机构地区：[1]中国江苏三得利食品有限公司,连云港市222023

出　　处：《大麦科学》1994年第4期48-50,共3页Barley Science

关 键 词：麦芽 质量 制麦工艺 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]