福建省群众渔业渔船保冷技术现状和发展初探  

作　　者：陈雪梅[1] 陈绍文[1] 

机构地区：[1]福建省水产研究所,厦门361012

出　　处：《福建水产》1994年第1期75-77,共3页Journal of Fujian Fisheries

摘　　要：一、引言 水产品通过流通领域,送到消费者手中,必须保持新鲜优质。联合国粮农组织(FAO)预测,到2000年,全世界人口将达60亿,要消费水产品的数量为1亿吨。这么大量的水产品如果没有相应发达的保冷技术,无论如何不可能使渔产品在进入消费时,仍保持新鲜状态。因此国内外专家致力研究,利用保冷技术来达到保鲜的目的。如试验各种低温状态下,鱼类鲜度变化情况;研究各种适用于渔业生产的保冷方法;研究各式各样的保鲜设备及制定合适的工艺规程等。

关 键 词：水产品 保鲜 渔船 保鲜设备 福建 

分 类 号：S983[农业科学—捕捞与储运] S972.79[农业科学—水产科学]