酿酒活性干酵母生产固体酵母  

作　　者：丁匀成 

机构地区：[1]贵州省轻工业研究所

出　　处：《酿酒》1994年第5期11-14,共4页Liquor Making

摘　　要：酿酒活性干酵母生产固体酵母丁匀成（贵州省轻工业研究所，５５０００２）１９９３年５～７月，我们将应用酿酒活性干酵母（以下简写酿酒ＡＤＹ）的研究成果，通过举办３期学习班进行推广。经过南方１１个省市的生产实践证明是成功的。特别是用耐高温酿酒ＡＤＹ（ＴＨ─Ａ...

关 键 词：酿酒 ADY 固体酵母 酿酒微生物 

分 类 号：TS261.11[轻工技术与工程—发酵工程]