几种月饼防霉保鲜剂的比较  

作　　者：汪芳安[1] 潘丛道[1] 

机构地区：[1]武汉食品工业学院

出　　处：《陕西粮油科技》1994年第4期42-43,共2页

摘　　要：试验比较了几种食品防霉保鲜剂，结果表明６－Ｂ保鲜剂的防霉效果优于其他几种保鲜剂。

关 键 词：食品添加剂 月饼 防霉保鲜剂 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学] TS213.23[轻工技术与工程—食品科学与工程]