花生蛋白的研究进展  

Research Advances of Bioactive Peptides

作　　者：董文宾[1] 杨兆艳[1] 郑丹[1] 胡献丽[1] 

机构地区：[1]陕西科技大学生命科学与工程学院

出　　处：《粮油加工与食品机械》2005年第3期51-52,共2页

摘　　要：从花生凝集素和花生肽两方面 ,将国内外近期对花生蛋白的研究进展作了系统介绍。

关 键 词：花生蛋白 研究 进展 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]