胡献丽

作品数：8被引量：137H指数：6
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供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：生物活性肽可替代甜菊糖甜菊食品配料更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生建筑科学更多>>
发文期刊：《酿酒》《食品科学》《工业水处理》《食品研究与开发》更多>>
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陕西优质苹果重金属含量评价被引量：6
《食品科学》2010年第6期193-195,共3页李娜 董文宾 胡献丽 杨津 王金字 
为陕西优质苹果中重金属含量建立数据库。用微波消化-电感耦合等离子体发射光谱法测定苹果中的铅、砷、铜、镉、铬5种元素的含量。结果表明:Pb的含量在0～0.113mg/kg之间,参照绿色食品有毒有害元素的限量标准,超标率为38.3%;Cd和Cr的含...
关键词：优质苹果 重金属 评价 陕西 
花生蛋白的研究进展被引量：8
《粮油加工与食品机械》2005年第3期51-52,共2页董文宾 杨兆艳 郑丹 胡献丽 
从花生凝集素和花生肽两方面 ,将国内外近期对花生蛋白的研究进展作了系统介绍。
关键词：花生蛋白 研究 进展 
生物传感器在水质分析监测中的应用被引量：13
《工业水处理》2005年第3期17-19,共3页董文宾 胡献丽 郑丹 杨兆艳 
简要介绍了生物传感器的基本原理。重点介绍了生物传感器在水质分析监测中的应用,主要有生化需氧量的测定、细菌总数、硫化物、有机农药、酚的测定等。同时探讨了生物传感器存在的不足,并展望了生物传感技术的发展和应用前景。
关键词：生物传感器 水质 生化需氧量 
甜菊及甜菊糖研究进展被引量：78
《食品研究与开发》2005年第1期36-38,共3页胡献丽 董文宾 郑丹 杨兆艳 
甜菊糖甜度是蔗糖的200-350倍,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。本文扼要介绍了甜菊糖的生理功能和在食品工业上的应用,并简要介绍了甜菊糖加工成果糖和低聚果糖的基本工艺。菊糖作为一种绿色、安全的天然食品配料,其应用前景不可估量。
关键词：甜菊糖 研究进展 食品工业 生理功能 低聚果糖 食品配料 甜味剂 可替代 蔗糖 应用 
植物来源生物活性肽研究概况被引量：10
《食品研究与开发》2005年第1期53-55,共3页董文宾 杨兆艳 胡献丽 郑丹 
关键词：生物活性肽 研究概况 植物来源 酪蛋白磷酸肽 蛋白质含量 技术条件 初级阶段 饲料工业 环境污染 检测技术 农副产品 生产应用 降血压肽 消化吸收 农作物 深加工 
仙人掌啤酒的研制被引量：1
《酿酒》2004年第2期87-88,共2页董文宾 王顺民 胡献丽 姜海英 
经过研制在啤酒生产中按 3 %～ 4%的比例加入处理后的仙人掌汁 ,制成仙人掌保健啤酒。这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效 。
关键词：仙人掌 保健啤酒 生产工艺 营养成分 理化指标 
动物蛋白生物活性肽的研究进展被引量：13
《食品研究与开发》2004年第5期66-69,共4页董文滨 杨兆艳 胡献丽 郑丹 
按照不同的原料来源,对动物蛋白生物活性肽的种类、结构、功能及研究进展作了系统介绍。
关键词：动物蛋白 研究进展 生物活性肽 原料来源 种类 
对于HACCP体系实施中存在问题的思考与建议被引量：8
《食品研究与开发》2004年第4期19-22,共4页董文宾 郑丹 胡献丽 杨兆艳 
HACCP是国内外逐步推广实施的一种食品安全质量保证体系,针对我国目前实施HACCP体系时存在的一些问题,从以下4个方面进行了分年:中小型企业实施HACCP的困难、优势与动力;HACCP体系与自动化;HACCP体系的概念界定;HACCP体系在实施过程中...
关键词：HACCP体系 食品安全 质量保证体系 质量管理 食品企业 
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