植物来源生物活性肽研究概况  

作　　者：董文宾[1] 杨兆艳[1] 胡献丽[1] 郑丹[1] 

机构地区：[1]陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳712081

出　　处：《食品研究与开发》2005年第1期53-55,共3页Food Research and Development

关 键 词：生物活性肽 研究概况 植物来源 酪蛋白磷酸肽 蛋白质含量 技术条件 初级阶段 饲料工业 环境污染 检测技术 农副产品 生产应用 降血压肽 消化吸收 农作物 深加工 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]