杨兆艳

作品数：18被引量：305H指数：8
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供职机构：山西生物应用职业技术学院更多>>
发文主题：HACCP护色工艺桑椹红色素生物活性肽食品分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生建筑科学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《食品与发酵工业》《工业水处理》更多>>
所获基金：国家科技重大专项山西省普通本科高等教育教学改革研究项目运城学院科研基金更多>>
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食品分析实验中开设设计性实验的探索与实践被引量：4
《运城学院学报》2012年第2期58-60,共3页杨萍芳 杨兆艳 
山西省普通本科高等教育教学改革研究项目(2009308)
为了培养食品专业学生的综合素质和提高食品分析实验的综合技能,对食品分析实验课程的教学进行了探索和实践。分析了传统实验教学中存在的问题;论述了在食品分析实验课程中开展设计性实验教学的必要性和具体做法;提出了教学实施过程中...
关键词：食品分析 设计性实验 教学改革 
食品分析实验课程的教学改革与探索被引量：3
《运城学院学报》2011年第5期104-106,共3页杨兆艳 杨萍芳 
2009年山西省普通本科高等教育教学改革研究项目(308);运城学院科研基金项目(188)
食品分析实验是食品科学与工程专业重要的专业实践课程之一,为了激发学生的学习兴趣、培养学生的创新精神、提高学生综合实践能力、改善教学效果,本文对食品分析实验课程的教学进行了一些有效的改革与探索,包括:优化和增加了实验教学内...
关键词：食品分析 实验 教学 改革 
石榴汁色素纯化工艺及稳定性研究被引量：2
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第2期80-84,共5页杨兆艳 
运城学院2009年度院级基础研究项目(JC-2009007)
以石榴汁为原料,通过大孔吸附树脂的静态试验和动态试验确定纯化色素的工艺.试验结果表明:最佳试验吸附树脂为AB-8;吸附条件在室温25℃、pH3.0、体积浓度70%、吸附流速为1 BV/h时,吸附效果较佳;用75%乙醇、室温25℃、pH1.0、解吸流速为1...
关键词：石榴汁 色素 纯化 稳定性 
黑麦麸皮色素纯化工艺及稳定性研究被引量：4
《中国粮油学报》2010年第12期111-116,121,共7页杨兆艳 孙元琳 张乃麟 
运城学院2009年度院级基础研究(JC-2009007)
以河东乌麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂的静态试验和动态试验确定纯化黑麦麸皮色素的工艺。试验结果表明：最佳试验吸附树脂确定为HZ801;吸附条件在温度30℃,pH3.0,供试液吸光度为0.8,吸附流速为1 BV/h时,吸附效果较佳;用70%乙醇,pH 1...
关键词：树脂 纯化 黑麦麸皮 色素 
石榴籽油提取工艺的研究被引量：7
《中国油脂》2010年第2期18-20,共3页杨兆艳 白宏伟 王璇 
以石榴籽为原料,利用超声波辅助有机溶剂提取石榴籽油,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究了料液比、提取时间、提取温度、超声波功率对石榴籽油得率的影响,确定了超声波辅助提取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,石榴籽油的最佳...
关键词：石榴籽油 超声波 提取 工艺优化 
刺槐叶中总黄酮提取工艺的研究
《农产品加工》2009年第8期61-64,共4页杨兆艳 孙元琳 陈静 
采用碱提酸沉法提取刺槐叶中总黄酮,选取芦丁作为标准品做定量分析,得到优化的提取工艺条件是槐叶粗粉60目、固液比1∶20、饱和氢氧化钙调节pH值为9、温度95℃～100℃、时间30min、提取2次、结晶用盐酸调节pH值为3、静置4h、总黄酮含量...
关键词：刺槐叶 黄酮 提取 
微波消解—原子荧光光度法测定苹果干制品中汞含量的研究被引量：1
《农业与技术》2009年第2期44-46,共3页杨兆艳 蔺毅峰 王红霞 
运城学院院级科研项目资助(项目编号:20060234)
本文用微波消化-原子荧光光度法测定了苹果中汞元素的含量。汞的回收率在98%-104%，回收率好。样品中汞含量最高为1.0579ng/kg，最低为0.3042ng/kg，为苹果干制品产品标准的制定提供了依据。
关键词：微波消解—原子荧光光度法 苹果干制品 汞含量 
pH示差法测定桑椹红色素中花青素含量的研究被引量：118
《食品科技》2007年第4期201-203,共3页杨兆艳 
用大孔吸附树脂对桑椹原汁中的桑椹红色素进行了提取,用pH示差法对产品中的花青素进行测定,测得桑椹原汁中的花青素含量为0.02%。
关键词：PH示差法 桑椹红色素 花青素 
非油炸苹果干制品HACCP体系研究被引量：4
《食品与发酵工业》2007年第6期96-99,共4页杨兆艳 董文宾 
国家"十五"重大科技专项资助(No.2001BA804A28)
在参考大量国内外文献并结合国内企业进口成套生产设备及产品的基础上,建立了非油炸苹果干制品生产过程完善的HACCP体系,确立了生产过程中的5个关键控制点(CCPs),它们分别是原料果的验收(CCP1)、护色(CCP2)、分拣(CCP3)、计量包装(CCP4...
关键词：非油炸 苹果干制品 HACCP 
苹果(非油炸)干制品护色工艺的研究(英文)
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2006年第3期28-30,共3页董文宾 张建华 杨兆艳 
国家"十五"重大科技专项"苹果安全性关键技术集成与示范"
通过L16(44)正交试验设计确定了热风干燥法生产苹果(非油炸)干制品工艺的最佳护色条件。按照此工艺生产的产品外观为乳白色,小试产品的SO2残留降低至50 mg.kg-1以下,完全符合GB2760中SO2的限量要求。
关键词：苹果(非油炸)干制品 护色 热风干燥法 
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