桑椹红色素

作品数：45被引量：438H指数：13
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：徐建国胡青平田呈瑞刘学铭王琳更多>>
相关机构：山西师范大学江苏科技大学广东省农业科学院西北农林科技大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《食品科技》《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》更多>>
相关基金：云南省教育厅科学研究基金国家科技攻关计划广东省粤港关键领域重点突破项目博士科研启动基金更多>>
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应用分子对接方法筛选桑椹红色素微胶囊壁材被引量：1
《西华大学学报（自然科学版）》2020年第6期94-102,共9页杨文宇 王萌 肖阳 李飞 詹茂玲 陈祥贵 刘茂祥 
四川省中医药管理局标准化中药材种植(养殖)区域发展项目(2018C008)。
基于分子对接方法,对桑椹红色素微胶囊壁材的选择进行研究。采用对接评分和氢键评价候选蛋白质与桑椹红色素主要成分矢车菊素3-O-(6″-O-α-鼠李糖基-β-半乳糖苷)的结合能力,对筛选出的蛋白质,通过实验验证其用作桑椹红色素微胶囊壁材...
关键词：桑椹红色素 微胶囊 分子对接 大豆分离蛋白 
桑椹红色素的开发与应用现状分析被引量：3
《农产品加工》2020年第19期96-98,101,共4页张荷兰 陆鸿奎 
云南省教育厅科学研究基金项目“桑椹红色素的微胶囊化及稳定性研究”(2019J0417)。
桑椹红色素是从天然桑椹果实中提取而得,属花青类色素,富含糖类、氨基酸、维生素、胡萝卜素和微量元素,是一类安全无毒的水溶性天然色素,广泛应用于食品工业中,具有补血、润脑、利肝、利尿、抗氧化及清除自由基等多种保健功效。主要对...
关键词：桑椹红色素 开发应用 提取工艺 稳定性 分析 
桑椹红色素微丸的制备工艺研究被引量：4
《中国食品添加剂》2020年第8期48-52,共5页陆鸿奎 张荷兰 李新林 
云南省教育厅科学研究基金项目:桑椹红色素的微胶囊化及稳定性研究(No.2019J0417)。
试验采用生产技术较简单的滴丸剂制备技术,将桑椹红色素与明胶甘油混合,利用搅拌机将滴入冷却液中的大丸打碎制成微丸,通过单因素试验筛选、L9(34)正交试验考查原料与基质配比、滴制温度、搅拌桨转速3个因素对微丸成型率和丸重变异系数...
关键词：桑椹红色素 微丸 制备工艺 滴制法 
桑椹红色素理化性质的研究
《陕西农业科学》2018年第8期13-15,共3页李琳娜 周高品 
本试验从桑椹果渣中提取桑椹红色素,并对其理化性质作了初步研究。结果表明,桑椹红色素是水溶性色素,易溶于水、乙醇、甲醇,其颜色受p H值影响较大,在p H=3的溶剂里最大吸收波长为515nm。这些研究将为桑椹红色素的进一步开发利用提供一...
关键词：桑椹 红色素 理化性质 
云南蚕区28份野生桑种质资源的果用性状初步调查被引量：5
《蚕业科学》2017年第1期156-162,共7页李平平 江亚 冉瑞法 储一宁 苏睿 陈松 
云南省技术创新人才培养专项(No.2015HB106);云南省现代农业蚕桑产业技术体系建设项目(No.2013KJ-TX006);现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-22)
为了发掘优良果用桑种质资源,对云南蚕区收集保存的28份野生桑种质资源的果实相关农艺性状(座果率、单芽座果数、单果质量、果长和果径)及果实的理化性状(糖度、p H值、桑椹红色素含量和出汁率)等进行调查和测定。28份野生桑种质资源中...
关键词：野生桑种质资源 果用性状 座果率 果长 糖度 桑椹红色素 
关于加快推进四川果桑产业发展的建议被引量：5
《四川蚕业》2016年第3期8-11,共4页刘刚 黄盖群 杨远萍 谢忠良 危玲 殷浩 李文学 佟万红 
四川省杰出青年基金项目(2014JQ0026);"十三五"省财政创新能力提升工程专项资金项目;"十三五"省农作物育种攻关项目;四川省农业科技成果转化资金项目
果桑是桑树品种选育过程中开发出的新品种，以采摘优质桑椹为主，兼顾桑蚕饲养。鲜果可直接进入市场或加工成桑果汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑果酱、桑椹膏、桑椹干，还可提取花青素、桑椹红色素、果胶等。发展果桑产业，对调整蚕桑产业...
关键词：产业结构 果桑 四川 资源优势 市场风险 蚕桑产业 桑果汁饮料 桑椹红色素 
桑椹红—双氧水褪色光度法测定微量铜被引量：1
《唐山师范学院学报》2013年第5期16-18,共3页刘欣 王鑫彤 
2011年度河北省人才工程培养基金(A201100265)
建立了桑椹红-双氧水褪色光度法测定微量铜的新方法。考察了酸度、桑椹红色素浓度、双氧水浓度、反应温度、反应时间对铜离子催化双氧水桑椹红褪色反应的影响,得到了测定铜的最佳条件。利用此方法测定绿茶及红茶中铜含量分别为1.881μg...
关键词：褪色光度法 桑椹红色素 铜 双氧水 
桑椹红色素的应用价值研究进展被引量：2
《广西蚕业》2013年第1期59-63,共5页周晓玲 李全 梁贵秋 陆春霞 吴婧婧 陆飞 董桂清 黄正勇 
桑椹红色素,其提取物富含氨基酸、维生素和微量元素,具有一定的营养价值,属于花青素类色素,具有抗氧化清除自由基、抗肿瘤、保护心脑血管、保护神经系统的药用作用;还可以应用于印染工业方面。本文综述了近年来桑椹红色素的应用价值研...
关键词：桑椹 红色素 营养 药用价值 
桑椹红色素的提取及纯化研究
《东方企业文化》2012年第B09期14-15,共2页牛剑峰 
本实验研究了桑椹红色素提取的最佳工艺条件,并利用大孔树脂AB-8对桑椹红色素进行了纯化。研究结果表明:在温度为80℃、pH为1.5、时间为2.5h、提取液浓度为85%时,所提取的天然桑椹红色素提取率最高,AB-8大孔树脂纯化时利用体积分数为70...
关键词：桑椹红色素 提取 纯化 
桑椹红色素不同测定方法的比较研究被引量：2
《安徽农业科学》2012年第9期5207-5208,5531,共3页唐迪 朱毛毛 赵婷 张敏 顾晓云 仰榴青 
[目的]研究和比较桑椹红色素的不同定量分析方法。[方法]以酸性乙醇溶液提取桑椹红色素,并用大孔树脂对其进行初步纯化。分别利用色价法、消光系数法、pH示差法和NaNO2-Al(NO3)3比色法测定桑椹花青素的含量。[结果]纯化后色素的色价是...
关键词：桑椹红色素 提取纯化 定量分析 
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