李娜

作品数：7被引量：111H指数：6
导出分析报告
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：红曲色素红曲生物合成氯霉素残留氯霉素更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：陕西省教育厅科研计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
浊点萃取技术及其在食品检测预处理中的应用被引量：5
《食品科技》2010年第3期277-280,共4页李卓 董文宾 李娜 杨津 王金字 南雪梅 
浊点萃取技术是一种基于表面活性剂水溶液中相分离现象的环保新型液-液萃取技术,并实现了与HPLC、CE、FI等多种分析仪器的联用。介绍了其原理、操作流程、影响因素以及在食品检测预处理中的应用。
关键词：浊点萃取 食品检测 预处理 
陕西优质苹果重金属含量评价被引量：6
《食品科学》2010年第6期193-195,共3页李娜 董文宾 胡献丽 杨津 王金字 
为陕西优质苹果中重金属含量建立数据库。用微波消化-电感耦合等离子体发射光谱法测定苹果中的铅、砷、铜、镉、铬5种元素的含量。结果表明:Pb的含量在0～0.113mg/kg之间,参照绿色食品有毒有害元素的限量标准,超标率为38.3%;Cd和Cr的含...
关键词：优质苹果 重金属 评价 陕西 
红曲霉固态发酵产红曲色素的条件研究被引量：14
《食品科技》2010年第2期199-202,共4页王金字 董文宾 陶璐 杨津 李娜 
陕西省教育厅科技专项(08JC17)
对红曲霉固态发酵产红曲色素的条件进行了探索,通过单因素试验和正交试验确定了利用红曲霉固态发酵生产红曲色素的最佳培养基为:培养基初始含水量为50%、3%葡萄糖、0.1%甘油、3%酵母粉、0.1%硝酸铵、0.2%氯化铵、2%蛋白胨、0.4%硫酸镁、...
关键词：红曲霉 红曲色素 色价 固态发酵 
食品中氯霉素残留检测技术研究新进展被引量：19
《食品工业科技》2010年第4期408-411,共4页李卓 董文宾 李娜 杨津 王金字 南雪梅 
氯霉素作为一种高效广谱抗生素,广泛应用于各种动物的传染性疾病控制,但它在食品中的残留对人体健康构成潜在危害。本文综述了目前食品中氯霉素残留的检测技术,主要有微生物学法、免疫分析法、色谱分析法、电化学方法、生物芯片及其他...
关键词：氯霉素 检测 进展 
红曲色素的研究及应用新进展被引量：55
《食品科技》2010年第1期245-248,共4页王金字 董文宾 杨春红 李娜 杨津 
陕西省教育厅科技项目
红曲色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然食用色素,具有"天然、营养、多功能"等多重优点,故其作为添加剂在食品特别是肉品工业中有很好的应用前景。较全面地介绍了红曲色素的组成及性质,并对红曲色素的生物合成途径及其在食品行业...
关键词：红曲 红曲色素 生物合成 
紫外-可见分光光度法快速检测蛋黄中苏丹红IV的研究被引量：7
《食品工业科技》2009年第12期397-400,共4页李娜 董文宾 魏新军 王金字 杨津 
采用紫外-可见分光光度计对新鲜鸭蛋蛋黄的石油醚-丙酮的提取液进行光谱扫描,建立了纯蛋黄液、标准苏丹红IV样品以及含有苏丹红IV的蛋黄液的光谱扫描曲线。通过对光谱扫描曲线的相似度比较及对光谱扫描原始曲线图的数学处理,分别运用波...
关键词：鸭蛋 苏丹红Ⅳ 紫外-可见分光光度计 一级微分 波长差 
马铃薯生物活性成分的研究进展被引量：6
《食品科技》2009年第6期150-152,156,共4页杨津 董文宾 李娜 李卓 王金子 
马铃薯价格低廉且营养丰富,其中含有多种生物活性物质,这些活性成分不仅能提高机体免疫力,还可预防并治疗糖尿病、癌症及心血管等疾病。以分子生物学为切入点,论述马铃薯中的酚类化合物、生物活性肽、α-茄碱、α-查茄碱和打碗花精几种...
关键词：马铃薯 酚类化合物 生物活性肽 糖苷生物碱 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部