《制糖工艺与装备的新概念与新实践》  

出　　处：《甘蔗糖业》2004年第3期32-32,共1页Sugarcane and Canesugar

摘　　要：本书约70万字,分为制糖化学与工艺、甘蔗压榨提汁、糖机装备与化工过程等3篇,共22章:糖汁的主要成份和化学性质;澄清过程的主要化学反应;制糖过程中的无机物质;胶体化学与表面化学问题;糖品的色泽、色素与脱色方法;亚硫酸法及其改进;糖液气浮清净技术;澄清工艺与设备的变革;絮凝剂的工作原理和应用;原糖、精糖和各种蔗糖产品;离子交换树脂与膜分离技术;

关 键 词：制糖过程 气浮清净 亚硫酸法 压榨机 化学纤维机械 澄清工艺 脱色方法 糖品 装备 概念 思维形式 

分 类 号：TS[轻工技术与工程]