分子蒸馏在食品工业中的应用  

Development and Application of Molecular Distillation on Food Industry

作　　者：郑渊月[1] 高荫榆[1] 孙志芳[1] 

机构地区：[1]食品科学教育部重点实验室(南昌大学),江西南昌330047

出　　处：《江西食品工业》2005年第1期18-20,共3页Jiangxi Food Industry

摘　　要：分子蒸馏技术是一种新型、特殊的用于分离或精制的技术。本文介绍了分子蒸馏的概念及其原理、分子蒸馏器的设计原则,并重点介绍了目前分子蒸馏在食品工业中的应用发展情况。Molecular Distillation is a new and special separate technology. This paper describes the definition ?principle ?design principle of Molecular Distillation,and mainly introduces the development and application of this technology on food industry.

关 键 词：分子蒸馏技术 精制 新型 分离 食品工业 概念 设计原则 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]