孙志芳

作品数：9被引量：94H指数：6
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：脱胶茶油酶法生物柴油地沟油更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程石油与天然气工程经济管理更多>>
发文期刊：《广东化工》《食品科技》《中国食品添加剂》《食品与机械》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金更多>>
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地沟油生物柴油流变学特性研究被引量：2
《广东化工》2010年第2期30-31,36,共3页洪瑶 陈文伟 高荫榆 孙志芳 
浙江省自然科学基金资助项目(Y307589)
生物柴油是一种可以替代矿物柴油使用的环保燃油和可再生能源,粘度是评价生物柴油流动性能的一个重要指标。文章对地沟油生物柴油和0#柴油混合的流变学特性进行研究,并确定了地沟油生物柴油的流体类型为牛顿流体,在剪切力作用下能保持...
关键词：地沟油 生物柴油 流变学 粘度 
包衣酶催化地沟油制备生物柴油被引量：15
《太阳能学报》2009年第10期1347-1350,共4页陈文伟 周晶 高荫榆 孙志芳 贾振宝 
浙江省自然科学基金(Y307589)
实验考察了以地沟油为原料,三阶段包衣酶催化制备生物柴油的工艺。以中心组合设计试验,选取反应时间、反应温度、包衣酶用量、醇油摩尔比和水分添加量为影响酯化率的主要因素,通过响应面分析得优化的工艺条件为:反应时间9.4×3h,反应温...
关键词：地沟油 包衣酶 生物柴油 中心组合 响应面分析 
无机陶瓷膜在茶油精炼中的研究被引量：6
《食品科技》2008年第11期165-168,共4页陈文伟 高荫榆 孙志芳 
浙江省自然科学基金项目(Y307589)。
目的:为解决传统油脂精炼方法存在的问题,研究无机陶瓷膜技术在油脂精炼中的应用。方法:从无机陶瓷膜的截留分子量、压力、温度和混合油浓度研究磷脂、色泽、酸价和膜通量的影响。结果:最佳膜技术处理工艺条件为陶瓷膜2万、压力0.3MPa...
关键词：膜技术 茶油 精炼 
中心组合设计优化绿茶色素提取研究被引量：19
《食品科技》2008年第7期186-189,共4页陈文伟 蒋家新 贾振宝 孙志芳 胡志卓 
杭州市科研攻关重点项目(20062413B25)
目的:以杭州低档绿茶碎末为原料,提取绿茶色素。方法:研究微粉碎和酶对绿茶色素的浸提效果,并用中心组合设计浸提工艺。结果:绿茶经粉碎过80目筛后采用双酶法提取,先加入果胶酶再加入纤维素酶的绿茶色素的浸提率最佳,最优浸提工艺条件...
关键词：绿茶色素 酶 中心组合 
无色茶油的研制被引量：11
《中国食品学报》2008年第4期85-90,共6页陈文伟 高荫榆 孙志芳 
目的:传统的脱色方法很难使茶油达到化妆品和医药用油的色泽要求,采用生物酶脱胶、膜技术、碱脱酸、吸附脱色等方法综合处理,使茶油精炼后达到无色。方法:用中心组合设计优化吸附脱色的工艺条件。结果:最佳脱色工艺条件为:反应温度87℃...
关键词：无色茶油 脱色 中心组合设计 
酶法用于茶油脱胶的研究被引量：2
《食品与机械》2007年第4期21-23,共3页陈文伟 高荫榆 孙志芳 
酶法脱胶是一种环保、经济的生化脱胶新技术。利用新型磷酯酶Lecitase Ultra对毛茶油(磷酯含量为304mg/kg)进行脱胶研究,确定最佳反应条件:pH值4.8,加酶量50mg/kg油,温度45℃,反应时间为5.0h,磷酯含量降到10.47mg/kg。研究结果表明:Leci...
关键词：脱胶 茶油 磷酯酶 
分子蒸馏在食品工业中的应用被引量：1
《江西食品工业》2005年第1期18-20,共3页郑渊月 高荫榆 孙志芳 
分子蒸馏技术是一种新型、特殊的用于分离或精制的技术。本文介绍了分子蒸馏的概念及其原理、分子蒸馏器的设计原则,并重点介绍了目前分子蒸馏在食品工业中的应用发展情况。
关键词：分子蒸馏技术 精制 新型 分离 食品工业 概念 设计原则 
植物油脱色研究进展被引量：19
《江西食品工业》2005年第1期31-33,共3页孙志芳 高荫榆 洪雪娥 
脱色是油脂精炼的一个主要环节。脱色的目的在于去除色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药和其它的杂质。本文介绍了几种常见的脱色方法:吸附脱色、化学脱色、酶法脱色及特殊法脱色。并探讨了吸附脱色对油脂性能的影响。
关键词：吸附脱色 油脂精炼 植物油 脱色方法 色素 酶法 残留农药 常见 研究进展 影响 
功能性油脂的研究进展被引量：21
《中国食品添加剂》2005年第3期4-7,共4页孙志芳 高荫榆 郑渊月 
功能性油脂是具有特殊生理功能的油脂,主要是指一些多不饱和脂肪酸类、磷脂、结构脂质等,本文主要介绍了各种功能性油脂的生理作用,生物来源和合成方法以及在食品工业中的应用。
关键词：功能性油脂 不饱和脂肪酸 磷脂 结构脂质 
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