洪瑶

作品数：13被引量：48H指数：4
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供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
发文主题：蛋白酶解黄酮类化合物花生喷雾干燥更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学石油与天然气工程更多>>
发文期刊：《广东化工》《食品工程》《中国食品添加剂》《食品工业》更多>>
所获基金：浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目浙江省自然科学基金浙江省科技攻关计划杭州市农业科技攻关项目更多>>
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虾加工副产品中虾油提取工艺研究被引量：2
《食品工程》2013年第4期14-17,共4页朱锦丽 梁生灿 洪瑶 包凯 徐晓阳 陈文伟 
杭州市科技攻关项目(20101032B43);中国计量学院开放实验项目
通过比较碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶和胰蛋白酶对虾加工副产品的酶解,确定风味蛋白酶作为最佳水解酶,并确定其起始pH值为6.5,考察了酶添加量、料液比、酶解时间和温度对虾油提取率的影响,确定最优工艺:酶添加量1.0...
关键词：酶解 虾加工副产品 虾油 
非水相中热反应型花生香精的制备被引量：3
《中国油脂》2013年第12期67-71,共5页陈文伟 黄光荣 贾振宝 洪瑶 
浙江省重大科技攻关项目(2006C12103)
研究了以花生粕酶解物为原料,在非水反应体系中通过热反应技术制备得到具有花生特征香味的热反应型花生香精。结果表明,热反应型花生香精的最佳配方(配方中的配料均以花生粕酶解物的质量计)为:复合氨基酸(天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸质量...
关键词：花生粕 花生香精 热反应 电子鼻 
杨梅叶黄酮类化合物的微胶囊化研究被引量：4
《食品研究与开发》2013年第20期58-61,共4页陈文伟 葛尧 贾振宝 黄光荣 洪瑶 
杨梅叶黄酮化合物具有多方面的药理作用和药理活性,研究喷雾干燥法微胶囊包埋杨梅叶黄酮化合物的效果。以正交试验设计试验,选取芯壁比、壁材浓度、进料流量和进风温度为影响杨梅叶黄酮化合物包埋率的主要因素,得到最佳的工艺条件为:芯...
关键词：杨梅叶 黄酮类化合物 微胶囊技术 喷雾干燥 
热反应型芝麻香精的制备及成分分析研究
《食品工业》2013年第10期40-43,共4页陈文伟 黄光荣 贾振宝 洪瑶 何秀丽 
浙江省重大科技攻关项目(2006C12103)
研究了以芝麻粕为原料,通过热反应技术在非水反应体系中制备得到具有烤芝麻特征香味的反应型芝麻香精。结果表明,热反应型芝麻香精的最佳配方为:芝麻粕水解物10 g,氨基酸4.5 g(谷氨酸2.25 g,精氨酸2.25 g),葡萄糖1.25 g,芝麻油60 g;最...
关键词：芝麻粕 芝麻香精 热反应 
固体蜂蜜粉的喷雾干燥加工工艺研究被引量：3
《食品工程》2013年第2期26-28,共3页包凯 陈文伟 张墨楠 洪瑶 黄光荣 
杭州市科技攻关项目(20110232B54)
对固体蜂蜜粉的制备工艺进行研究。考察了芯壁比、固形物含量、进风温度、进料量对固体蜂蜜粉得率的影响,确定最优的制备工艺条件:芯壁质量比0.8∶1,固形物含量50 g/100g,进风温度200℃,进料量50 mL/min。
关键词：蜂蜜 喷雾干燥 工艺 
虾加工副产物酶解工艺研究被引量：2
《食品工程》2012年第2期34-37,共4页王观冯 陈文伟 洪瑶 黄光荣 包凯 王智 
杭州市科技攻关项目(20101032B43);浙江省大学生科研创新团队资助项目
通过比较不同的水解酶水解虾加工副产物的效率,确定碱性蛋白酶为水解虾加工副产物用酶。考察了料液比、时间、温度、起始pH值、酶添加量对蛋白提取率的影响,确定最优的酶解工艺条件为:酶添加量为虾粉质量的0.8%、温度60℃、料液比4 g∶1...
关键词：酶解 虾加工副产物 蛋白 
酶解虾加工副产物工艺条件的优化研究被引量：5
《中国食品添加剂》2012年第5期78-82,共5页洪瑶 陈文伟 黄光荣 王观冯 
杭州市农业科研攻关项目(20101032B43);浙江省大学生科研创新团队资助项目
虾产品是我国渔业的优势出口产品,随着生产加工规模的扩大,产生了大量的虾头、虾壳等加工副产物,这些副产物含有丰富的蛋白质等营养物质。以虾加工副产物为原料,添加外源蛋白酶并控制水解进程,可以得到富含蛋白、多肽等物质的水解液。...
关键词：酶解 虾加工副产物 蛋白 提取率 正交试验 
乌桕梓油脂肪酸组成分析被引量：2
《广东化工》2011年第9期145-145,138,共2页陶俊杰 陈文伟 高荫榆 洪瑶 
乌柏是我国四大木本油料之一,种子含油量高,乌桕梓油是由种仁榨取所得的液体油脂,是轻工业、食品和国防等行业的重要油源。乌桕梓油甲酯化后,利用100 m×0.25 mm的GC毛细管柱,气相色谱法测定乌桕梓油的脂肪酸组成。测定结果表明:乌桕梓...
关键词：乌桕梓油 脂肪酸 化学组成 气相色谱 
杨梅叶总黄酮超声-微波协同萃取研究被引量：7
《江苏农业科学》2011年第4期332-334,共3页陈文伟 张中伟 赵静 贾振宝 洪瑶 
为提高杨梅资源的利用和杨梅叶黄酮的开发,研究了以杨梅叶为原料提取总黄酮的工艺。从乙醇回流提取、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种方法对杨梅叶总黄酮的提取效果比较,得出超声-微波协同萃取法最优。以中心组合设计试验,选取提取...
关键词：杨梅叶 黄酮类化合物 超声-微波协同 中心组合 
地沟油生物柴油组成与燃烧排放特性研究被引量：2
《广东化工》2010年第10期18-18,32,共2页洪瑶 陈文伟 林美秀 高荫榆 周晶 
浙江省自然科学基金(Y307589)
文章分析了地沟油生物柴油的组成及其理化性能,并通过对比试验分析了地沟油生物柴油在柴油机上使用的排放性能。结果表明:地沟油生物柴油的主要成分是C16:0、C18:0、C18:1、C18:2的脂肪酸甲酯,并且其理化性能与矿物柴油基本相当;燃烧排...
关键词：地沟油 生物柴油 排放特性 
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