黄光荣

作品数：95被引量：746H指数：15
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发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《食品工程》《中国食品添加剂》《食品工业》《中国科技博览》更多>>
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英国和荷兰高校食品类实验室管理及其启示被引量：9
《实验室研究与探索》2015年第3期168-171,共4页蒋晗 潘飞鹏 黄光荣 赵进 
浙江省高校实验室工作研究项目资助(Y201341)
实验室作为高校的重要组成部分,在教学、科研和培养强化大学生创新精神、科研能力、动手能力等方面承担着重要的服务职能。目前,我国普通高校食品类实验室已得到高速发展,但在日常管理和人才培养中仍存在一些共性问题。以英国利兹大学...
关键词：高校食品类实验室 实验室管理 人才培养 
固体试剂比色法测定食品中过氧化氢的研究被引量：5
《食品研究与开发》2014年第4期75-78,共4页金露 汪倩 虞选柯 郭应建 时新超 赵澎涛 黄光荣 
浙江省新苗人才计划项目(2012R409026);杭州市科技计划项目(20110533B31)
建立一种通过易于保存的固体试剂来快速测定食品中过氧化氢的分光光度法。以固体酸氨基磺酸代替硫酸提供酸性环境,以草酸钛钾代替二氧化钛提供钛离子,酸性条件下钛离子与过氧化氢反应形成稳定的橙色络合物,通过分光光度计比色测定过氧...
关键词：固体试剂 快速测定 过氧化氢 分光光度法 
非水相中热反应型花生香精的制备被引量：3
《中国油脂》2013年第12期67-71,共5页陈文伟 黄光荣 贾振宝 洪瑶 
浙江省重大科技攻关项目(2006C12103)
研究了以花生粕酶解物为原料,在非水反应体系中通过热反应技术制备得到具有花生特征香味的热反应型花生香精。结果表明,热反应型花生香精的最佳配方(配方中的配料均以花生粕酶解物的质量计)为:复合氨基酸(天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸质量...
关键词：花生粕 花生香精 热反应 电子鼻 
杨梅叶黄酮类化合物的微胶囊化研究被引量：4
《食品研究与开发》2013年第20期58-61,共4页陈文伟 葛尧 贾振宝 黄光荣 洪瑶 
杨梅叶黄酮化合物具有多方面的药理作用和药理活性,研究喷雾干燥法微胶囊包埋杨梅叶黄酮化合物的效果。以正交试验设计试验,选取芯壁比、壁材浓度、进料流量和进风温度为影响杨梅叶黄酮化合物包埋率的主要因素,得到最佳的工艺条件为:芯...
关键词：杨梅叶 黄酮类化合物 微胶囊技术 喷雾干燥 
热反应型芝麻香精的制备及成分分析研究
《食品工业》2013年第10期40-43,共4页陈文伟 黄光荣 贾振宝 洪瑶 何秀丽 
浙江省重大科技攻关项目(2006C12103)
研究了以芝麻粕为原料,通过热反应技术在非水反应体系中制备得到具有烤芝麻特征香味的反应型芝麻香精。结果表明,热反应型芝麻香精的最佳配方为:芝麻粕水解物10 g,氨基酸4.5 g(谷氨酸2.25 g,精氨酸2.25 g),葡萄糖1.25 g,芝麻油60 g;最...
关键词：芝麻粕 芝麻香精 热反应 
分光光度法快速测定食品中硼砂的含量被引量：7
《食品工程》2013年第3期44-47,共4页胡颖 汪倩 谭量量 金露 赵澎涛 黄光荣 
浙江省新苗人才计划项目(2012R409026);开放实验室项目(2012-78)
利用偶氮甲碱-H-钠盐与水杨醛结合,生成的甲亚胺H与硼形成黄色化合物,通过分光光度法可以简便地测定食品中硼砂的含量。研究结果表明,反应体系的最大吸收波长为413 nm,最佳显色条件为:H酸用量2.5 mL,水杨醛用量4.0 mL,反应温度25℃,反...
关键词：硼砂 分光光度法 H酸 快速检测 
固体蜂蜜粉的喷雾干燥加工工艺研究被引量：3
《食品工程》2013年第2期26-28,共3页包凯 陈文伟 张墨楠 洪瑶 黄光荣 
杭州市科技攻关项目(20110232B54)
对固体蜂蜜粉的制备工艺进行研究。考察了芯壁比、固形物含量、进风温度、进料量对固体蜂蜜粉得率的影响,确定最优的制备工艺条件:芯壁质量比0.8∶1,固形物含量50 g/100g,进风温度200℃,进料量50 mL/min。
关键词：蜂蜜 喷雾干燥 工艺 
虾副产物制备的钙肽结合物理化性质研究被引量：2
《食品工程》2013年第2期43-45,64,共4页李仁伟 任丽娥 黄光荣 
杭州萧山区科技计划重大项目(2012132)
研究由虾加工副产物经过胰蛋白酶水解得到的多肽与氯化钙反应制备的钙肽结合物的理化性质。钙肽结合物中肽含量75.03 g/100g,钙含量11.56 g/100g,水分含量6.02 g/100g。温度对钙肽结合物的溶解度影响较小,在酸性或碱性条件下钙肽结合物...
关键词：虾加工副产物 钙肽结合物 酶促水解 理化性质 
分光光度法快速测定液态食品中糖精含量的研究被引量：2
《中国计量学院学报》2013年第2期105-108,共4页蒋晗 黄光荣 
利用糖精在磷酸缓冲液中与天青Ⅰ反应生成蓝色化合物,二氯甲烷能萃取糖精与天青Ⅰ形成的蓝色复合物而不萃取天青Ⅰ,通过分光光度法可以快速简便地测定液态食品中糖精的含量.糖精与天青Ⅰ形成的蓝色复合物的最大吸收波长为640nm,当样品...
关键词：糖精 分光光度法 天青Ⅰ 
食品质量与安全专业本科实验教学体系的构建被引量：5
《高等函授学报（自然科学版）》2012年第4期22-23,共2页陈文伟 黄光荣 王革 潘家荣 张拥军 
中国计量学院校教改项目;项目编号:HEXSY2011084
依据学校质检特色,结合专业优势,构建"一个理念、四个层次、一项活动、两类训练和四个环节"的食品质量与安全专业的实验教学体系,形成以培养学生实践操作能力、综合应用能力、创新能力等为主要人才培养目标的实验教学体系。
关键词：实验教学体系 食品质量与安全 构建 
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