猪油好吃但有损健康  

作　　者：冯建生[1] 

机构地区：[1]暨南大学医学院生化教研组 教授

出　　处：《心血管病防治知识》2005年第2期26-27,共2页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：不少人都喜欢吃猪油，用猪油炒菜炒饭，香滑可口，特别好吃；过年做油角．用猪油来和面粉，炸好的油角特别松脆．即使改用生油或菜籽油来和面粉．效果也差得多。虽然现时也有不少人知道，多吃猪油不利健康，易得心血管疾病，而多吃植物性油脂，则对健康有好处。

关 键 词：猪油 健康 心血管疾病 植物性油脂 菜籽油 面粉 多吃 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]