茶叶感官审评的误差控制  

The error control in the organoleptic evaluation

作　　者：刘栩[1] 

机构地区：[1]农业部茶叶质量监督检验测试中心,310008

出　　处：《中国茶叶》2005年第2期25-26,共2页China Tea

摘　　要：茶叶感官审评是在一定的环境、设备条件下,依靠评茶人员自身的专业技能来完成的.在整个审评过程中,从审评环境、审评设备,到评茶员自身,有许多因素会对最终的审评结果产生影响,导致审评结论出现偏差.充分了解产生审评误差的原因,有效控制审评误差,是一个合格的茶叶审评人员必须掌握的技能.

关 键 词：感官审评 误差控制 设备条件 专业技能 有效控制 茶叶审评 多因素 环境 茶人 评茶 合格 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]