弘扬饮食文化 演绎行业经典——记中国(50万年)饮食文化展创立者、上地鼓浪屿海鲜大酒楼总经理关伟雄  

作　　者：郭建宇[1] 

机构地区：[1]记者

出　　处：《中国食品》2005年第7期42-43,共2页China Food

摘　　要：中国饮食文化历史之悠久、内容之宏富、技术之精湛,堪称世界典范.关于饮食,著名作家柏杨有一番妙论,在吃的文化上,无论他是东洋之大人,或是西洋之大人,全都差劲,其中关键,在于我们中国人把烹饪当作一种艺术,而洋人则当作一种科学和一种救命学.他还认为,世界上只有中国饮食是不靠国力而纯靠艺术造诣侵入各国社会的.今天,我们欣喜地看到,有这样一位饮食服务业的专家,穷二十余年之功力,呕心沥血,矢志不移,为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献,他就是中国(50万年)饮食文化展创立者、上地鼓浪屿海鲜大酒楼总经理关伟雄先生.

关 键 词：饮食文化 创立者 总经理 鼓浪屿 经典 行业 演绎 酒楼 海鲜 中国饮食 中国人 世界 艺术 烹饪 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] B98[哲学宗教—宗教学]