亚麻籽、燕麦对冲调米粉脂肪酸营养组成的影响研究  

作　　者：詹萍[1] 田呈瑞[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程系,西安710062

出　　处：《食品研究与开发》2005年第1期65-66,共2页Food Research and Development

关 键 词：营养组成 冲调 亚麻籽 多聚不饱和脂肪酸 燕麦 Α-亚麻酸 脂肪酸组成 现代医学 生长发育 糯米粉 ω-3 复合型 花生仁 蛋白质 植物油 花生油 大豆 定量 配加 芝麻 含量 白糖 制成 多烯 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]