细节决定兴衰——访北京市龙脉宜和利荣连锁餐饮管理有限公司行政总厨胡伟  

作　　者：林华[1] 

机构地区：[1]《中国食品》记者

出　　处：《中国食品》2005年第8期12-13,共2页China Food

摘　　要：2005年4月12日,北京市朝阳区中华民族园外(熊猫环岛西北)一片热闹非凡的景象。外表看上去似丝绸之路上的古城堡、而店内呈现在人们眼帘的却是另一番欧式风格的场景、营业面积连2000多平方米的龙脉宜和餐饮有限公司在这一天正式对外营业了。该店以新派湖北菜为主打菜,并兼以经营粤莱、淮扬菜、官府菜等。刚一开业,便受到了食客们的青睐,高朋满座。何谓"新派湖北菜"?怀着强烈的好奇心,记者走访了北京市龙脉宜和利荣连锁餐饮管理有限公司行政总厨胡伟先生。

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分 类 号：TS972.3[轻工技术与工程] D922.29[政治法律—经济法学]