2004年济宁市任城区部分钓鱼池边餐饮单位卫生现况调查  

作　　者：曲桂荣[1] 朱璐[1] 许玉芬[1] 

机构地区：[1]山东省济宁市任城区卫生防疫站,山东济宁272100

出　　处：《预防医学论坛》2005年第3期318-319,共2页Preventive Medicine Tribune

摘　　要：[目的]了解钓鱼池边餐饮单位的卫生状况,确保消费者的健康。[方法]2004 年5 月对济宁市任城区部分钓鱼池边餐饮户进行现况调查与食(饮)具消毒质量检测。[结果]调查35 家,基本布局与卫生设施合格率为31 4%,60 0%卫生管理制度不健全、从业人员个人卫生状况差,31 4%无食(饮)具消毒设施,具备食(饮)具消毒设施且能正确使用的占37 1%;调查653名从业人员,持有健康证的占86 5%,培训率为59 7%;检测食(饮)具498 份,合格率为70 5%。[结论]任城区钓鱼池边餐饮单位存在较多的食品卫生问题。

关 键 词：鱼池餐饮 食品卫生 2004年 济宁市 任城区 钓鱼池 餐饮单位 卫生工作 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]