鲜奶掺假的快速检验技术  

The rapid methods of decerming about adulterated matter in milk

作　　者：秦立虎[1] 韩起文 孙武斌[3] 

机构地区：[1]西安市奶业科学研究所,陕西西安710065 [2]宝鸡惠民乳品集团有限公司,陕西宝鸡721305 [3]上海和氏璧化工有限公司,上海210000

出　　处：《江西食品工业》2005年第2期24-28,共5页Jiangxi Food Industry

摘　　要：本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖,淀粉,尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测.In this paper we mainly introduce the rapid tech-nology methods of decerm ing the basicity matter、nitrite、strache、 bactericide、preservative、carbamide、sugar in adulterated milk.

关 键 词：鲜奶 掺假 碱性物质 亚硝酸盐 葡萄糖 尿素 抗生素 防腐剂 乳房炎乳 检测方法 

分 类 号：TS252.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]