黔菜撷萃  

作　　者：李学恒 

机构地区：[1]贵州

出　　处：《美食》2005年第4期34-35,共2页Gourmand

摘　　要：黔菜口味偏重酸辣，虽不在我国八大菜系之列，但能博采众长，匠心独具，特撷取数款，以飨读者。

关 键 词：黔菜 口味 菜系 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]