黄山食趣  

作　　者：志伟 

机构地区：[1]安徽

出　　处：《美食》2005年第4期58-58,共1页Gourmand

摘　　要：要阅读黄山市这座曾经叫做“古徽州”的新兴国际旅游城市，倘若不执箸、捏匙、把盏来“读”的话，是断然品不出这别一方水土的另类韵味来的。这不仅是因为这里是“中国八大菜系”之一——徽菜的故乡，所谓“徽州多名厨，徽厨多美食”，走进黄山市，便走进了徽菜美食大世界；而且更因为黄山美食食趣多多——奇趣、妙趣、谜趣、逆趣、史趣、闲趣、异趣、怪趣、神趣、谐趣……每每仅凭一款佳肴抑或一勺鲜汤甚至一口大铁锅，就足以让远客近朋们有声有色、有滋有味地牢牢记住了她、读懂了她。

关 键 词：国际旅游城市 黄山市 古徽州 美食 徽菜 菜系 名厨 铁锅 鲜汤 有色 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] F592.71[经济管理—旅游管理]