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简约和纯粹是我创作美食的灵感驱动力——本刊专访意大利名厨里卡尔多·卡马尼尼Riccardo Camanini
《中国烹饪》2025年第4期70-75,共6页王洁 
说起当今意大利最受瞩目的现代高级餐厅,Lido 84绝对榜上有名,这家餐厅位于意大利北部的加尔达湖畔,食客们可欣赏到湖面和周围山脉的壮丽景色,结合景致与美食,是一场全方位的感官享受。餐厅开业仅7个月便摘得了米其林一星,2024年在世界5...
关键词：Lido 84 意大利 米其林一星 
聚焦工匠人才培育 打造集智创新平台 齐鲁名厨工匠创新联盟激活鲁菜高质量发展
《中国工运》2025年第2期68-69,共2页倪道余 
2024年10月12日,中共中央、国务院印发《关于深化产业工人队伍建设改革的意见》指出:实施大国工匠人才培育工程,发展跨区域、跨行业、跨企业的创新工作室联盟,实施“劳模工匠助企行”,为产业工人搭建建功立业平台。为深入贯彻落实《中...
关键词：创新联盟 人才培育 创新工作室 促进消费 山东省人民政府 创新平台 大国工匠 跨区域 
专访“成都工匠”、川菜名厨刘俊良
《川菜》2025年第1期41-44,共4页朱玉 
即将结束的2024,对很多厨师而言是非常艰难的一年,2025年,厨师该何去何从?一位大山走出来、最终走向世界推广川菜的名厨,用自己的经历和故事,给出了他的答案。农村出身,更懂艰苦奋斗1986年的冬天,刘俊良出生在四川一个小山村里,小时候...
关键词：烹饪专业 川菜 厨师 何去何从 
烹饪新人同台竞技 再现中餐高超厨艺——2024第六届国际中餐名厨杯厨艺交流赛暨第十届龙王杯厨艺交流赛隆重举办
《中国食品》2024年第21期40-43,共4页黄家伟 孙科峰(摄影) 
2024年9月26日,第六届国际中餐名厨杯厨艺交流赛暨第十届龙王杯厨艺交流赛在河北省石家庄市隆重举行。本次大赛由中餐名厨网、北京时代茗橱文化交流有限公司、河北华旗顺食品责任有限公司主办,中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺,北京食品...
关键词：中国烹饪协会 食品雕刻 厨艺 中餐 责任有限公司 比赛现场 餐饮行业 川菜 
世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会2024年会在三亚召开
《餐饮世界》2024年第11期16-17,共2页
在世界行走,为三亚停留。11月13日,世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会(以下简称“青厨委”)2024年会在三亚召开。文化和旅游部原副部长项兆伦,世界中餐业联合会会长邢颖、会长助理牟栋梁,世界中餐业联合会特邀副会长、国际中...
关键词：中餐业 副部长 联合会 王海东 三亚 文化和旅游 青年 年会 
2024国际中餐青年名厨排名赛花落各家
《餐饮世界》2024年第11期18-21,共4页
11月13日,一场备受瞩目的烹饪盛事——“2024国际中餐青年名厨排名赛”在海南省三亚市落下帷幕。来自全国近20个省市的140名青年厨师同台切磋,展现了各自对烹饪艺术的无限热情和高超技艺。
关键词：烹饪艺术 中餐 海南省三亚市 青年厨师 名厨 
这是一封来自巴塞罗那顶级名厨的邀请
《中国烹饪》2024年第8期106-113,共8页王洁(文/图) 
西班牙的巴塞罗那,就像一位活力四射的摩登女郎,很容易让人一见钟情。这里有海滩、阳光、青山与温和怡人的地中海气候,有遍地的酒吧、咖啡馆,各种盛会和演出,以及全世界奔涌而来的旅人:还有无数熠熠闪光的现代主义建筑。伍迪·艾伦在《...
关键词：现代主义建筑 巴塞罗那 摩登女郎 熠熠闪光 地中海气候 咖啡馆 美食 一见钟情 
2024“举杯贺兰山”全国顶级名厨餐酒搭配邀请赛暨中餐八大菜系名厨大师餐酒搭配展演圆满举办
《餐饮世界》2024年第8期18-18,共1页
8月8日至11日,由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会与世界中餐业联合会共同举办的2024“举杯贺兰山”全国顶级名厨餐酒搭配邀请赛暨中餐八大菜系名厨大师餐酒搭配展演在银川国际会展中心隆重举行。世界中餐业联合会会长助理牟栋梁在...
关键词：八大菜系 葡萄酒产业 中餐 宁夏贺兰山东麓 贺兰山 展演 搭配 
“第五届葱伴侣豆瓣节名厨挑战赛”圆满收官
《餐饮世界》2024年第5期80-80,共1页
4月30日,由世界中餐业联合会中国服务专业委员会、国际中餐名厨专业委员会以及欣和餐饮联合举办的第五届豆瓣节名厨挑战赛完美收官。本次活动覆盖实现500万人次,总投票量高达60万人次,作品来自全国近30个省份100个城市,涵盖川、鲁、苏...
关键词：黄豆酱 甜面酱 东北菜 豆瓣酱 烹饪 中餐 西餐 关键字 
金龙鱼中华名厨队出征“第九届中国烹饪世界大赛”
《餐饮世界》2024年第5期12-13,共2页
4月19日,金龙鱼中华名厨队“第九届中国烹饪世界大赛”出征仪式在上海举办。益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司董事、总经理、世界中餐业联合会兼职副会长牛余新,中国科学院外籍院士、中国科学院爱因斯坦讲座教授、美国洛克菲勒大学...
关键词：洛克菲勒大学 世界大赛 中国烹饪 中国科学院 粮油食品 出征仪式 中餐业 讲座教授 
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