小炒的秘诀  

作　　者：韦公远 

机构地区：[1]辽宁

出　　处：《烹调知识》2005年第6期47-47,共1页Cooking Knowledge

关 键 词：小炒 清水浸泡 虾仁 食用碱 精盐 漂洗 透明 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS251.65