芒果浑浊果冻和果冻粉生产线的研究  

作　　者：余锦春[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院

出　　处：《食品工业科技》1995年第2期9-11,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：本文所示为以芒果原浆为原料加工浑浊果冻和果冻粉的生产线设计。它由原料的预处理及浓缩、灌装凝结制冻以及干制成粉等部分组成，它同时也适用于生产以其他果蔬原浆为原料的同类产品。该生产线可为大型集约化生产厂家提出可供选择的生产线模式，也为其他大、中、小型食品加工厂拓宽自己的加工品种，实现综合加工，提供了一个调整生产线以适应需求的方案。

关 键 词：芒果 果冻 浑浊果冻 果冻粉 生产线 

分 类 号：TS255.43[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.35[轻工技术与工程—食品科学与工程]