固定化增殖酵母酒精发酵新技术研究——第五报 薯类原料固定化增殖酵母酒精发酵新技术研究经济分析报告  

作　　者：谢振根 章芙蓉 何嘉波 罗申 谭树华 汪维芝 曹淑娟 汪李严 

机构地区：[1]江苏省食品发酵研究所,南京210024 [2]江苏省太仓酿酒总厂,太仓215400

出　　处：《江苏食品与发酵》1995年第3期22-25,共4页Jiangsu Food and Fermentation

基　　金：国家<八五>科技攻关项目

摘　　要：固定化酒精发酵法同传统法对比,新建一座10,G00T/年厂和一座5000厂扩建为10,000T/年厂,可分别减少发酵设备、土建投资74.42％和90.34％,吨酒精生产成本降低3.76％。

关 键 词：固定化酵母 薯类原料 乙醇 发酵 经济分析 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程]