日本茶食品及加工技术  

作　　者：赵和涛 

机构地区：安徽省农科院祁门茶叶研究所

出　　处：《食品科技》1995年第4期17-17,共1页Food Science and Technology

摘　　要：日本茶食品及加工技术赵和涛由于茶叶中不但含有大量营养物质，而且还具有多种保健作用，所以茶被称为“最佳保健天然食品”。日本为了充分利用这天然食品，除了在国民中积极提倡饮茶外，还不断研制开发了深受消费者青睐的茶食品，现选介如下。茶面包日本食品科研部门发现...

关 键 词：茶食品 茶面包 茶可乐 茶豆腐 茶酱 日本 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]