用分光光度计测定食品中蔗糖的分析方法  

作　　者：申素红[1] 李文红[1] 戴有荔 谷硕 

机构地区：[1]天津市乳品食品监测中心

出　　处：《食品研究与开发》1995年第3期36-39,共4页Food Research and Development

摘　　要：本文采用紫外分光光度计法分析食品中蔗糖的含量。前处理方法简便,方法的精密度、准确度比较好,回收率在95％—105％之间。

关 键 词：食品分析 蔗糖 分光光度法 测定 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]