混酥点心的巧制与效用  

作　　者：黄剑[1] 

机构地区：[1]武汉商业服务学院烹饪系

出　　处：《中国食品》1995年第2期30-31,共2页China Food

摘　　要：西点传入我国已有一百余年历史了,近几年来随着改革开放,我国旅游业、餐饮业迅速发展,市场繁荣,西点已成为高消费、高享受的代表品种之一.它风靡于大中型城市的饭店、宾馆、咖啡厅、茶座,常常作为客商洽谈生意中的茶点,成为社交场所的享受食品.

关 键 词：烹饪 点心 面点 混酥点心 制作 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程]