关于职业学校烹饪教学改革的一点思考  

作　　者：张成[1] 包海波 张鹏[1] 

机构地区：[1]军事经济学院襄樊分院基层管理系

出　　处：《中国商界》2010年第10期396-396,共1页Business China

摘　　要：我国职业学校的烹饪专业是一门近几年才有点发展的学科,因此其办学水平不高,与其它专业相比显得还不是很成熟,主要体现在教材、教学的内容以及教学、考核的方式上。

关 键 词：职业学校 烹饪专业 教学 办学水平 学科 内容 考核 教材 

分 类 号：F72[经济管理—产业经济]