根霉脂肪酶的研究进展  

Research progress in Rhizopus lipases

作　　者：颜兴和[1] 王栋[1] 徐岩 

机构地区：[1]江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室,江苏无锡214036

出　　处：《工业微生物》2005年第3期45-49,共5页Industrial Microbiology

摘　　要：根霉属微生物是脂肪酶的一个重要来源,多种根霉脂肪酶已被分离并鉴定。本文将对根霉脂肪酶的菌种筛选、发酵、纯化、结构、分子生物学研究及应用进行概述。The microbial strains of Rhizopus sp. are important source of lipases, many of them were purified and identified. The screening, fermentation, purification, structure, molecular biology research and application of Rhizopus lipases were reviewed in this paper.

关 键 词：根霉菌 脂肪酶 研究进展 根霉属 分子生物学研究 菌种筛选 微生物 

分 类 号：TQ925[轻工技术与工程—发酵工程]