蔬菜加工三大新走向  

出　　处：《长江蔬菜》2005年第10期6-6,共1页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：①蔬菜蜜饯崭露头角胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微成，营养全面，风味独特，深受消费者喜爱。

关 键 词：蔬菜加工 蔬菜蜜饯 胡萝卜脯 南瓜脯 甘薯脯 西瓜皮 消费者 柿脯 面世 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS215[轻工技术与工程—食品科学与工程]